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食堂安全衛生操作規程

  
評論: 更新日期:2021年11月25日

1、認真貫徹執行《食品衛生法》,確保食堂飲食衛生安全,保障企業職工身體健康。

2、食堂工作人員應定期進行健康體檢,持“健康證”上崗,發現有不符合健康條件者,應調離該崗位。有傳染病的職工不得在食堂就餐。

3、食堂買菜應到管理規范的農貿市場,不得購買受到污染的食物、變質的食物。

4、對食物、餐具應嚴格按規定進行清洗、消毒,使用符合飲食標準的清洗劑、消毒劑,不準用洗衣粉等非飲用洗滌劑清洗食物和餐具。

5、認真抓好除“四害”工作,保持食堂內外的清潔衛生,消滅?!八暮Α辨苌鷪鏊?,保持紗窗完好。慎用劇毒滅鼠藥,妥善保管、使用,嚴防食物中毒。

6、定期進行食堂衛生檢查考核,并與報酬獎金掛鉤。

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